Consciente des avantages des systèmes qualité et de leurs effets sur la rentabilité à long terme et la pérennité de l'Entreprise dans un environnement économique en pleine mutation caractérisé par l'ouverture du marché mondial, L'Enasel s'est fixée un de ses objectifs de mettre en place un système de management de la qualité (conforme aux exigences du référentiel ISO 9001).
Aujourd'hui, la qualité nous concerne tous. Beaucoup d'entreprises s'y sont engagées et ont entamé leur démarche qualité.
La démarche qualité au sein de l'Enasel couronne un travail de trois années durant lesquelles les managers de l'Entreprise ainsi que tout le personnel se sont mobilisés pour :
• Tout d'abord rompre avec les anciens réflexes
• Promouvoir la satisfaction des clients
• Formaliser l'ensemble de son savoir-faire pour le pérenniser
• Elever le niveau de ses compétences
• Améliorer l'organisation par l'unification de ses méthodes et pratiques…
Le processus de certification a été conduit par AFAQ/AFNOR, leader français et l'un des tous premiers organismes de certification au plan mondial, reconnu pour son éthique et son expérience. Le système de management de l'Enasel est certifiée ISO 9001:2000 au mois de juillet 2004.
Suite au dernier audit de suivi 1 réalisé en juillet 2005, AFAQ/AFNOR a décidé le maintien de la validité du certificat ISO 9001:2000 de l'Enasel.
Dans un contexte d'amélioration continue, l'Enasel s'est inscrite dans une véritable démarche de progrès depuis l'obtention du certificat ISO 9001.
La volonté de la Direction Générale et son implication sont de mise. La DG a décidé de mettre progressivement en œuvre un système de management HSE (Health, Safety and Environment) conforme aux référentiels OHSAS 18001/99 et ISO 14001/2004. Un cahier des charges a été élaboré et sera bientôt soumis à un appel d'offres pour sélectionner un accompagnateur à la mise en place du système.
L'Enasel a besoin de démontrer son aptitude à maîtriser les dangers liés à la sécurité du produit pour améliorer continuellement la satisfaction de ses clients. Elle a procédé à mettre en œuvre la méthode HACCP et certifier son produit CHAMSI / 1kg (produit certifié TEDJ). Pour ce faire, la DG a choisi le site de Guergour Larmi comme unité pilote. Le déploiement se fera progressivement.
Qualité du sel :
L'Enasel se doit d’offrir à ses clients des produits répondant aux normes alimentaires et de santé publique se traduisant par un contrôle rigoureux de toutes les phases de fabrication, l’utilisation d’emballages adéquats et l’iodation du sel destiné à la consommation humaine, selon les normes internationales (recommandations de l’OMS) et la réglementation algérienne en vigueur.
La norme algérienne pour le sel de qualité alimentaire a été publiée par l’Institut National de la Normalisation et de la Propriété Industrielle (INAPI) le 20 août 1993 pour faire ensuite l’objet d’un Arrêté ministériel du 30 novembre 1994 du Ministère de l’Industrie et de l’Energie, publié dans le J.O N° 41 du 30 juillet 1995. Elle porte la référence NA 6351 / 1993 et est inspirée de la norme du CODEX ALIMENTARUSCODEX STAN 150 /1985 et du décret exécutif 90/40 du 30 janvier 1990 rendant obligatoire la vente du sel iodé pour la prévention de la carence en iode.
Enfin, le décret 90-367 du 10 novembre 1990 relatif à l’étiquetage et à la présentation des denrées alimentaires fixe les mentions obligatoires devant figurer sur l’emballage des produits alimentaires.
Caractéristiques de l'iode :
Le sel, pricipal véhicule de l'iode dans l'organisme :
L’iode est un oligo-élément essentiel au fonctionnement de la glande thyroïde.
Cette dernière agit dans le contrôle de la croissance et d’autres fonctions métaboliques.
Pour prévenir l’apparition du goitre endémique, on utilise le sel de cuisine comme vecteur supplémentaire de l’iode étant donné la régularité de son usage par le corps humain.
Les troubles dus à la carence en iode peuvent se traduire par des retards mentaux : les enfants qui naissent d’une mère carencée en iode souffriront des troubles de l’élocution, de l’audition, de retard de développement mental et de problèmes de croissance pouvant aller jusqu’au nanisme.
1,5 milliard d'êtres humains dont 700 millions en Asie, 230 millions en Afrique, 60 millions en Amérique Latine et 20 millions en Europe ont une alimentation carencée en iode (Source Kiwanis International).
A cet effet, la réglementation algérienne rend obligatoire la vente de sel iodé pour la prévention de la carence en iode par le décret exécutif 40-90 du 30 janvier 1990. L’iode doit être apporté sous forme d’iodate de potassium dans les proportions de 50,55 mg par kilogramme de sel pour le minimum et 84,25 mg par kilogramme de sel pour le maximum.
Marque commerciale :
Enasel commercialise ses produits sur le marché national sous l'appellation commerciale enasel et le logo distinctif du flamant rose.
Caractéristiques techniques :
SEL RAFFINE SOUS VIDE
Spécifications
100%
Spécifications
NaCL
99,75 minimum *
NaCL
H2O (à l'emballage)
0,1 max
H2O
Ca
0,01 max Ca
Ca
Mg
0,001 max
Mg
Matière insoluble dans l'eau
0,05 max
Matter insoluble in water
Additifs
Iodate de potassium KIO3 Ferrocyanure de sodium 50-84 ppm
5-13 ppm
Additives
Potassium iodate KIO3
Sodium ferrocyanide
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